01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
本まぐろのカマ刺しは、刺身を味わって終わりではない一品。大トロ、赤身、ねぎとろを食べたあと、骨の部分を焼いてもう一度楽しむ趣向で、部位ごとの違いを比べられる。コースの刺身盛り合わせをカマ刺しに変更する案内もあるため、宴会でこの食べ方を楽しみたい場合は予約時に相談を。
旬魚の刺身盛り合わせは、季節ごとの魚を市場から仕入れるという店の案内があり、内容はその日のおすすめで選ぶスタイル。金沢の蔵元から仕入れる直源醤油も、鮮魚と一緒に味わいたいところ。爽やかさとほんのりした甘みが特徴と紹介されている。
一人で食べる鍋なら、秋田県産桃豚のしゃぶしゃぶが候補に。ロースとバラを食べ比べ、特製ごまだれか自家製ポン酢を選べる。実際に桃豚のしゃぶしゃぶとサーモンとアボカドのサラダを注文した人の記録もあり、鍋を中心にしつつ、サラダを添える食べ方もよさそう。
昼は、ごはん・味噌汁・小鉢・漬物が付く定食から選べる。塩唐揚げと豚肉の生姜焼きを半分ずつ味わうランチは、どちらにするか迷うときにうれしい選択肢だ。
日本酒は全国各地の銘柄が並び、3種類を選ぶ飲み比べセットも案内されている。魚や酒肴に合わせて好みを探したい人にも向く。個室があり、宴会コースや飲み放題も用意されているため、仲間との食事にも。神田の桃源郷で、刺身から焼きへと楽しみが続くカマの一皿を囲んでみては。
