01 / ABOUT THE PLACE
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本鮪魚鮪魚下巴刺身,不只是吃完刺身就結束的一道料理。先品嚐大腹、中腹、赤身與蔥花鮪魚泥,接著將骨頭部分烤過再享用,可以比較不同部位的風味。店家也提供將套餐刺身拼盤更換為鮪魚下巴刺身的選項;若想在聚餐時體驗這種吃法,可於訂位時先洽詢。
店家表示,當季魚貨每日從市場進貨,刺身拼盤則依當天推薦內容安排。搭配來自金澤酒藏的直源醬油,也很適合;店家介紹其風味清爽,帶有淡淡甜味。
想一個人吃鍋,可考慮秋田縣產桃豚涮涮鍋。套餐提供里肌與五花肉比較,並可搭配特製芝麻醬或自製柚子醋。也有顧客曾點桃豚涮涮鍋與鮭魚酪梨沙拉,除了以火鍋為主餐,再配一道沙拉也是不錯的吃法。
午餐定食附白飯、味噌湯、小菜與醃漬物。若在鹽味炸雞和豬肉生薑燒之間猶豫,不妨選擇兩者各半的午餐,一次都能嚐到。
日本酒網羅各地酒款,也提供可選3種酒的試飲組合,適合配著魚料理與下酒菜慢慢尋找喜歡的風味。店內設有包廂,並提供宴會套餐和喝到飽方案,適合與親友聚餐。在神田的桃源郷,不妨與同伴分享一道從刺身吃到烤物、滋味接續不斷的鮪魚下巴料理。







